Fotos: OSAKA Satoshi
Bild: Genießen Sie verschiedene Sorten von Miso-Suppe mit Tofu, Wakame-Algen, Taro, Okra und weiteren Zutaten.
Miso-Suppe mit Gemüse und weiteren Zutaten, die in einer Brühe aus getrockneten Bonito-Flocken und Sardinen sowie Miso-Bohnenpaste geköchelt werden, ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Miso-Paste wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und enthält Proteine, Vitamine und Aminosäuren. Zudem ist sie reich an bekömmlichen Milchsäurebakterien. Fügt man Zutaten wie Tofu und Gemüse hinzu, erhält man bereits mit einer einzigen Schale ein sehr nahrhaftes Gericht.
Bild: Brühwürfel für Miso-Suppen in Teighüllen, die wie Blumen geformt sind.
„Monaka“ Miso-Suppen sind eine bequeme Alternative für vielbeschäftigte Menschen, die keine Zeit haben, eine Miso-Suppe aus den entsprechenden Zutaten selbst zuzubereiten. Mit „Monaka“ werden eigentlich japanische Süßigkeiten bezeichnet, bei denen süße Azuki-Bohnenpaste von einem dünnen Teigmantel aus gebackenem Reismehl umhüllt wird. Anstelle der süßen Azuki-Paste sind die „Monaka“ für Miso-Suppen mit gefriergetrockneten Miso-Brühwürfeln und weiteren Zutaten gefüllt. Man gießt einfach heißes Wasser über die „Monaka“, um sie aufzulösen – und schon kann die Suppe fertig serviert werden. Sie ist so nahrhaft wie eine richtige Miso-Suppe und auch ziemlich lecker. Die Teighüllen gibt es in unterschiedlichen Farben und Formen, so dass die „Monaka“ auch das Auge ansprechen. Probieren Sie doch auch einmal eine schnell und einfach zuzubereitende „Monaka“ Miso-Suppe zuhause aus.
Bild: Die Teighülle leicht eindrücken, heißes Wasser darüber gießen und kurz umrühren – schon fertig!
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