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Ein
revolutionärer Typ von Ofen, der Dampf nutzt, um Lebensmittel zuzubereiten,
hat neues Leben in den Markt für Kochutensilien gebracht, vo n dem man
allgemein annahm, er habe den Höhepunkt seiner Entwicklung bereits hinter
sich. Der Ofen ist ein solch großer Erfolg, dass der Hersteller die
Produktion ausweiten musste, um die unerwartet hohe Nachfrage befriedigen zu
können. Zu den Geheimnissen für den Erfolg des Produkts zählt die Fähigkeit,
den Fettgehalt von Lebensmitteln zu reduzieren sowie die Tatsache, dass es
umwelt-freundlicher ist als die traditionellen Öfen.
Ultraheißer Dampf reduziert Fett
Haushaltsgeräte wie Waschmaschinen, Kühlschränke und Öfen sind als
sogenannte weiße Produkte bekannt. Dieser Markt wurde jüngst vom Hersteller
Sharp Corp. im Sturm genommen. Sharp hat im September 2004 einen neuen
Ofentyp mit dem Namen Healsio auf den Markt gebracht. Der Healsio ist der
erste Ofen weltweit, der ultraheißen Dampf (bis zu 300 Grad Celsius)
verwendet, um Lebensmittel zuzubereiten.
Bei diesem Kochverfahren wird das Fett und Salz in den Lebensmitteln nach
außen gezogen und abgeschieden. Wird beispielsweise ein Steak zubereitet,
dann entzieht der Healsio achtmal mehr Fett, als wenn das Steak in einer
Pfanne gebraten würde. Dies ist der Grund für die Beliebtheit des Healsio
bei Kunden mittleren und höheren Alters, die besonders darauf achten, keine
Lebensmittel mit hohem Fett- und Salzgehalt zu konsumieren. Der Ofen soll
zudem Vitamin C konservieren, indem er dessen Oxidation reduziert. Sharp
vermarktet den Healsio als ein Niedrig-Kalorien-Kochgerät für
gesund-heitsbewusste Konsumenten.
Mit dem empfohlenen Verkaufspreis von knapp 100.000 Yen (ca. 720 Euro) ist
der Healsio im Vergleich zu den üblichen Öfen für Haushalte nicht gerade
billig. Da die Menschen aber zunehmend darauf achten, was für sie gesund ist
und was nicht, hat die Beliebtheit dieses Ofens bei der Gruppe der älteren
Kunden auch auf andere Altersgruppen übergegriffen, z.B. junge Paare und
Familien, die sich um ein mögliches Übergewicht ihrer Kinder sorgen. Sharp
produzierte ursprünglich 10.000 neue Öfen pro Monat, musste die Produk-tion
aber schon bald auf 20.000 Geräte pro Monat erhöhen.
In Bezug auf die unerwartet hohe Nachfrage nach dem Healsio meinte ein
Unternehmens-sprecher von Sharp: „Bislang lag das Hauptaugenmerk bei den
sogenannten weißen Pro-dukten auf Bedienungsfreundlichkeit und Funktionalität.
Der Healsio ist deshalb ein so großer Erfolg, weil er zudem Qualitäten in
Bezug auf Gesundheit und Umwelt vorweisen kann.“
Eine neue Strategie für weiße Produkte
Neben diesem neuen Ofentyp hat Sharp weitere bahnbrechende Produkte
entwickelt, darunter einen Geschirrspüler, der durch die Verwendung von Salz
bei der Reinigung des Geschirrs Wasser spart, sowie einen Mülleimer, der
Hefe verwendet, um das Volumen von Küchenabfällen zu reduzieren. Die
Sättigung des Marktes für sogenannte weiße Produkte und der Preisdruck
sorgten bislang dafür, dass die Hersteller in diesem Bereich nur geringe
Profite erzielen konnten, aber Sharp ist entschlossen, mit dieser allgemein
akzeptierten Annahme zu brechen. Das Unternehmen setzt zudem große
Hoffnungen auf Geräte, die negativ geladene Ionen produzieren und an
Haushaltsutensilien angebracht werden können.
Sharps neuer Geschirrspüler gilt als wesentlicher Bestandteil für die Küche
des 21. Jahr-hunderts, aber auch die Wash-up Öko-Serie der Toto Ltd. zieht
die Aufmerksamkeit auf sich. Der Schlüssel für den Erfolg dieser
Produktserie liegt darin, dass selbst stärkste Verschmutzungen, die man
normalerweise mit der Hand reinigen muss, entfernt werden. Dies geschieht
durch eine spezielle Sprühkopf-Technologie. Diese Produkte unterstreichen
die Verpflichtung des Unternehmens für das Ideal, die Belastung für
die im Haushalt arbeitenden Personen weiter zu reduzieren.
Diese Entwicklungen spornen andere Hersteller von Haushaltsgeräten an, sich
an der Entwicklung neuer Geräte zu beteiligen, die gut für die Gesundheit
sind und sich zudem durch Umweltfreundlichkeit und einfache Bedienung
auszeichnen. Damit geht der Kampf um die Vorherrschaft auf dem Markt für
sogenannte weiße Produkte in eine neue Runde.
(Quelle: Web Japan)
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